LECKERLIE-REZEPTE |
Thunfisch-Kräcker
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ZUTATEN für 1
Backblech: |
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1 Dose |
Thunfisch in Öl |
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8 EL |
Haferflocken |
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2 |
Eier |
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4 EL |
Paniermehl |
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2 EL |
Petersilie gehackt |
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ZUBEREITUNG: |
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Backofen auf 175ºC
(Heißluft) vorheizen.
Alles gut vermengen und zu Kugeln oder ähnlichen
Gebilden formen. Nicht zu groß ...
Haselnussgröße reicht völlig aus...Im
vorgeheizten Ofen bei 175ºC ca. 30
Minuten backen. Im Ofen auskühlen lassen!!!
Sollte dann noch zuviel Restfeuchte vorhanden
sein, nochmals bei ca. 30ºC ein Stündchen oder
so nachbacken.
Immer mal kontrollieren, wann sie trocken genug
sind. |
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Hackfleisch-Leber-Leckerlie
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ZUTATEN für 1
Backblech: |
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350g |
mageres Rinderhack |
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150g |
Leber |
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1 |
Ei |
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3 EL. |
Buttermilch |
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1 EL. |
Leinöl od. anderes |
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2 TL. |
Kieselerdepulver |
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1 mini-Prise |
Salz
( besseren
Geschmack) |
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2 EL. |
gehack. Petersilie
(frisch, getrocknet, gefroren) |
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3 gehäufte EL.
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Mehl |
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ZUBEREITUNG: |
Backofen auf ca. 170ºC (Heißluft) vorheizen.
Zunächst die Leber pürieren. Dann gibt man
Rinderhack, Ei und die Buttermilch zur pürierten Leber
hinzu. Das ganze soll immer eine homogene Masse
bleiben!
Als nächstes Öl, Kieselerde, Salz und Petersilie
zugeben. Alles schön vermengen!!! Zum guten
Schluss wird noch das Mehl untergearbeitet.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die
Masse gleichmäßig drauf streichen. In den
vorgeheizten Ofen bei ca. 180ºC ca. 10 - 15 min.
backen!
Dann das
Blech aus dem Ofen nehmen und erst mal etwas
auskühlen lassen..... dann mit dem Pizzarad oder
auch einem scharfen Messer in ca. 1-2 cm große
Stückchen schneiden. Erst nach dem völligen
Erkalten vom Backpapier nehmen.
Diese Leckerli lassen sich hervorragend
Portionsweise eingefrieren, und sind bei bedarf
im nu aufgetaut!!! Ich nehme sie gerne
als Belohnungshappen im Training. |
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